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熟食型真空快速冷卻設(shè)備 冷卻機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

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更新時(shí)間:2023-04-07 09:39:47瀏覽次數(shù):432次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

熟食型真空快速冷卻設(shè)備可根據(jù)客戶每小時(shí)要求的處理量和要求冷卻的溫度進(jìn)行定做,能滿足客戶對(duì)設(shè)備式樣(shuang開門式樣、單開門式樣、分體式、連體式、風(fēng)冷、水冷等)的各種要求。

詳細(xì)介紹

1.熟食型真空快速冷卻設(shè)備的分類:熟食真空快速冷卻機(jī)有常溫型和低溫型兩大系列,常溫新即ZSLS型,可以吧90℃的熟食在15分鐘內(nèi)冷卻到常溫25℃左右,低溫型即ZSLS-B型,可以將90℃的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫10℃以下,使產(chǎn)品迅速渡過細(xì)菌高度繁殖溫度帶即(60℃-20℃),經(jīng)過冷卻后的產(chǎn)品可以有效延長(zhǎng)保質(zhì)期,設(shè)備安裝方式又分一體式和分體式,整機(jī)式即機(jī)組和真空箱是整體,分體式即機(jī)組放在室外,真空箱放在室內(nèi),便于無菌車間的操作。 

2.熟食型真空快速冷卻設(shè)備的使用范圍:

蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等;
主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;
家禽類:蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等;
肉食類:蒸煮豬、牛、羊、兔肉等;
 
注意:被冷卻產(chǎn)品須是無經(jīng)過包裝的。真空冷卻設(shè)備利用的是水分蒸發(fā)吸熱的原理,必須保證產(chǎn)品有一定的含水量。

3.真空冷卻機(jī)的優(yōu)點(diǎn): 

(1)設(shè)備規(guī)格繁多,可根據(jù)客戶車間布局,做成整體式或分體式、單開門或shuang開門等。本機(jī)的設(shè)計(jì)為shuang開門式,產(chǎn)品的流向性較強(qiáng),適合安裝在兩個(gè)獨(dú)立的車間中間,不產(chǎn)生交叉污染。

(2)設(shè)備充氣系統(tǒng)具有防塵、除菌功能。在設(shè)備工作結(jié)束時(shí)往真空箱體里面充氣時(shí)的空氣經(jīng)過過濾,防止空氣微塵帶入箱體內(nèi),確保食品安全衛(wèi)生。

 

關(guān)鍵詞:冷卻機(jī)
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