設備簡介

斬刀采用熱處理工藝、線切割加工制成。具有硬度高、刃性好等特點。

1、斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內(nèi)。轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象。

2、刀尖與鍋的間距為1.5~2mm,且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大增加了刀的使用壽命。

3、鍋蓋分前后，可觀察斬切程度，后蓋帶有保護開關。

4、具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜。

5、電器箱分體安裝，且密封性好，防水、防潮、防震，性能穩(wěn)定。

6、帶有保護開關，當機器工作時，掀開鍋后蓋，自動切斷電源，且保護開關內(nèi)置，增加了使用壽命。

7、臺面均采用斜坡式設計，防止存水。

8、操作部分采用人性化設計，操作方便。