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當(dāng)前位置:諸城市鳴旭食品機(jī)械有限公司>>速凍設(shè)備>>液氮速凍機(jī)>> SSD-200生魚片液氮速凍機(jī)
參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)SSD-200
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:范經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2022-04-23 22:27:02瀏覽次數(shù):670次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)傳動(dòng)方式 | 內(nèi)傳動(dòng)式 | 凍結(jié)時(shí)間 | 10-30min |
---|---|---|---|
功率 | 20kw | 耗冷量 | 30kw |
類型 | 隧道速凍機(jī) | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
送風(fēng)方式 | 垂直送風(fēng) | 外形尺寸 | 6000*2000*24000mmmm |
制冷范圍 | -18--190度 |
生魚片液氮速凍機(jī) 首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在液氮速凍機(jī)的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng),待凍品盤上升至過橋位置時(shí),推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí),制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,與垂直運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié),完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的“大腦"---可編程控制器(PLC)的“指揮下"完成的,而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動(dòng)"、“速凍時(shí)間調(diào)整"、“手動(dòng)"、“警報(bào)"、“狀態(tài)"、“化霜"等操作界面。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)的界面,工作指令由觸摸屏的“啟動(dòng)"、“停止"按鈕發(fā)出。
由于生魚片液氮速凍機(jī)凍結(jié)的時(shí)間比較短,生成的冰晶極為細(xì)小,凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶,對(duì)細(xì)胞無破壞作用,所以解凍后就能保持食品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)。除此之外,液氮速凍機(jī)還有以下優(yōu)勢(shì)。
1、速凍時(shí)間短,空箱狀態(tài)下,液氮速凍機(jī)5分鐘就可以達(dá)到-196度。
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