亞臨界萃取的工藝原理：在一定壓力下，以液化的亞臨界溶劑對(duì)物料進(jìn)行逆流萃取，萃取液（液相）中溶劑經(jīng)蒸發(fā)工序，使溶劑汽化與萃取出的目標(biāo)成分分離，得到產(chǎn)品；被萃取過(guò)的物料蒸發(fā)出其中吸附的溶劑，得到另一產(chǎn)品（固相）。汽化的溶劑經(jīng)壓縮換熱后被液化，循環(huán)使用。低溫亞臨界萃取的整個(gè)萃取過(guò)程可以在室溫或更低的溫度下進(jìn)行，所以不會(huì)對(duì)物料中的熱敏性成分造成損害，這是低溫亞臨界萃取工藝的較大優(yōu)點(diǎn)。

   低溫亞臨界萃取工藝的主要優(yōu)點(diǎn)：①萃取和脫溶過(guò)程不用過(guò)度加熱，減少了對(duì)物料中的熱敏性成分造成損害，還能有效地保存萃取產(chǎn)品中的易揮發(fā)成分；②已使用和研究的5種溶劑的極性不同，可萃取目標(biāo)物的極性范圍大；③有一定的萃取選擇性；④節(jié)能，萃取液蒸發(fā)耗能少，脫溶過(guò)程不必使物料高溫升溫；⑤相對(duì)于超臨界提取技術(shù)，投資少，生產(chǎn)成本低，容易實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。

   基于低溫亞臨界流體生物萃取技術(shù)的低溫、低壓、高效特點(diǎn)，所以我們也將其稱作DDG萃取技術(shù)。