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福州市金政捷制冷設備有限公司
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所 在 地福州市
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更新時間：2023-09-08 08:31:13瀏覽次數：338次
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水果冷庫保鮮溫度、濕度注意事項：水果入庫前，建議給水果做好預冷工作
水果冷庫保鮮溫度、濕度注意事項：
水果入庫前，建議給水果做好預冷工作。預冷可以抑制水果采收后的呼吸作用及蒸騰作用，同時還能幫助水果更好的適應冷庫的低溫環(huán)境；
水果儲藏期間溫度保持穩(wěn)定，波動值不允許超過±1℃。溫度過高易造成水果呼吸強度回升，造成后熟。溫度過低易造成水果凍害；
水果儲藏期間濕度保持穩(wěn)定，濕度過高易造成水果結露變質。濕度過低會導致水果失水干癟，失去食用價值；
水果冷庫保鮮溫度和水果的生理特性相關，熱帶水果和暖溫帶、中溫帶、寒帶水果不能放在一起儲藏，過大的溫差會導致暖溫帶、中溫帶、寒帶水果凍害。
部分水果如：香蕉、柿子、蘋果、獼猴桃等呼吸躍變型水果，成熟時會釋放乙烯。建議用氣調庫儲藏，氣調庫配備乙烯設備，可以去除水果產生的乙烯氣體。
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