產(chǎn)品名稱：真空凍干機(jī)

       真空凍干機(jī)主要作用是什么呢？我們給您簡(jiǎn)單介紹一下，冷凍干燥機(jī)的原理是將含水物料冷凍成固體，在低溫低壓下，利用水的升華性能，使物料低溫脫水而達(dá)到干燥的新型干燥手段，通過(guò)真空冷凍干燥獲得的產(chǎn)品稱為冷凍干燥產(chǎn)品。

　　真空凍干機(jī)的原理很簡(jiǎn)單，即將樣品置于真空環(huán)境中，通過(guò)從高溫到低溫的過(guò)程，使其樣品中的自由水揮發(fā)出去，樣品中的結(jié)合水不能揮發(fā)，目的是增加樣品的儲(chǔ)存時(shí)間。由于冷凍干燥技術(shù)是在低溫低氧環(huán)境下進(jìn)行的，大多數(shù)生物反應(yīng)是停滯的，處理過(guò)程中沒(méi)有液態(tài)水。水在固態(tài)下直接升華，從而大限度地保護(hù)材料的原始結(jié)構(gòu)和形狀，終獲得外觀和內(nèi)在質(zhì)量都很好的干燥產(chǎn)品。目前，冷凍干燥技術(shù)已廣泛應(yīng)用于許多領(lǐng)域，尤其是食品加工領(lǐng)域，以獲得優(yōu)良的脫水食品。冷凍干燥過(guò)程：預(yù)處理，原料來(lái)源和用途不同，預(yù)處理方法也不同。例如，水果的預(yù)處理是挑選、清洗和切塊，蔬菜需要漂白，速溶粥需要蒸煮和裝填。

　　冷凍前：通常，原材料應(yīng)在預(yù)處理后進(jìn)行預(yù)冷凍。這是因?yàn)楫?dāng)材料中含有大量水時(shí)，如果直接進(jìn)行真空處理，水中溶解的氣體會(huì)因外部壓力降低而逸出，形成氣泡，導(dǎo)致原材料內(nèi)部和表面出現(xiàn)空洞，影響感官質(zhì)量。