肉制品嫩化機(jī)設(shè)備介紹

肉制品嫩化機(jī)是對(duì)鹽水注射機(jī)注射后的肉塊，通過(guò)一對(duì)軸的擠壓進(jìn)行活化。使帶有調(diào)料的鹽水均勻的滲入肉塊中，再通過(guò)兩速多刃刀進(jìn)行表面切割。打開(kāi)肌肉的纖維，改善肉的結(jié)構(gòu)，增加肉的表面積，使鹽水容易滲透至肉纖維組織內(nèi)?？s短滾揉時(shí)間，從而使肉質(zhì)變嫩。即達(dá)到活化嫩化的目的。該機(jī)對(duì)輥壓程度和切割程度可任意調(diào)節(jié)，刀架拆卸方便，便于清洗。

主要技術(shù)參數(shù)
材質(zhì)：不銹鋼
生產(chǎn)能力：1000-1500kg /L
電源：380v
功率：1.1kw
外形尺寸：400*900*1000mm