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更新時間:2024-07-25 14:52:10瀏覽次數(shù):74次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)漂燙機是果蔬加工、海鮮加工、玉米加工以及雞爪加工中熱燙處理設備,漂燙機集熱燙、冷卻于一體。該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。通過漂燙機漂燙殺青,有效制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
應用領域:
漂燙機主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片、海鮮、玉米等產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預處理加工的漂燙設備。
工作原理:
漂燙設備包括漂燙機冷卻機兩部分,漂燙機使用時只需將水通過注水口注入設備內(nèi),加熱完成后將需要漂燙殺青的產(chǎn)品輸送至設備內(nèi)進行漂燙,根據(jù)產(chǎn)品設定漂燙時間,漂燙溫度,漂燙好的產(chǎn)品會輸送到下一道工序冷卻機,用于冷卻殺青,可有效提亮產(chǎn)品色澤,延長食品保質(zhì)期。
在食品、飲料、等行業(yè)中,要求對一些產(chǎn)品進行殺青、預煮。被預煮的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,在傳送帶的作用下按序進入預煮后,再有傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻,從而達到產(chǎn)品的口味。
漂燙預煮機是吸收,結合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的現(xiàn)在生產(chǎn)工藝需要研制成功的預煮、殺青的新型產(chǎn)品。
該系列漂燙,冷卻機采用不銹鋼制作的控制儀表,造型美觀。操作機維護方便等特點,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高,溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)控,上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制,本產(chǎn)品 符號GMP,HACCP的認證要求,衛(wèi)生高率,是蔬菜食品加工行業(yè)的較為理想設備。
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