袋裝叉燒肉松微波殺菌設備廠家可定制

對于袋裝或瓶裝食品，微波憑借強的穿透力，能穿透包裝和包裝內的食品、藥品進行干燥殺菌，而包裝材料如PET塑料、玻璃、紙張、陶瓷等，因其不吸收微波，所以不會發(fā)熱，這樣產品更衛(wèi)生，避免二次污染。不過需要注意的是，由于金屬、鋁箔可以反射微波而不被穿透，所以包裝材料不能采用金屬材料或者含有金屬成分（如貼有鋁箔的塑料薄膜）。其次，用微波處理袋裝或瓶裝藥、食品時，因包裝內的食品、藥品會發(fā)熱，造成氣壓升高，如果*密封且氣壓過大，氣壓可能會沖破包裝。解決的方法有：

1、先用微波殺菌然后迅速密封或加蓋。

2、密封后放置要壓力容器內再用微波殺菌。

3、真空包裝后再用微波殺菌。

袋裝叉燒肉松微波殺菌設備廠家可定制

在袋裝食品的殺菌保鮮問題上，微波的穿透性、不破壞營養(yǎng)成分和低溫殺菌等點。選用2450兆赫微波，對袋包熏魚、叉燒、肉松等熟食品的殺菌處理，細菌殺滅率在95%以上。

實踐表明微波殺菌可廣泛用于各種熟食品（魚、肉、豆制品、醬菜等）和飲料。近年來魚片干的市場需求不斷增長，部分產品還遠銷國外，但長期以來均因缺乏殺菌手段而出現(xiàn)產品霉變現(xiàn)象，采用2450兆赫10千瓦微波處理設備，具有加熱干燥功能而且有殺菌滅酶效果，現(xiàn)已廣泛應用于魚片烘干和熟化烘烤，節(jié)能效果50%以上，魚片酥軟。