大米鍋巴是皖南特產(chǎn)，制作工藝一般是大米洗凈→蒸制→攪拌→成型（壓片切片）→烘烤→冷卻→包裝。（注：大米鍋巴在網(wǎng)帶上自動傳輸烘烤，烤制成品底上均勻*，烤制時烘烤線可分區(qū)控溫，生產(chǎn)效率更高效果更好。調(diào)整操作臺上調(diào)速器的時間和速率，網(wǎng)帶從一頭操作臺自動傳輸?shù)胶婵揪€另一頭操作臺出來就是成品。比傳統(tǒng)手工成型鍋巴提高效率，節(jié)省人工，比油炸鍋巴降低生產(chǎn)成本，更衛(wèi)生，不油膩，口感更酥脆，符合現(xiàn)代人的健康意識和對綠色食品的需求）

下面重點介紹“大米鍋巴成型機”：
將蒸熟的大米軋延成薄片并切割成方片，米片的厚度可以調(diào)節(jié)，zui薄1-3mm，規(guī)格可以根據(jù)需要的鍋巴尺寸做成2-3種規(guī)格。成型機是大米鍋巴的壓片和切片部分，軋切出的成品平整均勻。成型機速率可以變速調(diào)節(jié)，直接輸入流水線隧道爐，節(jié)省人工。跟傳統(tǒng)的大米鍋巴制作工藝，工人手工壓片切片比起來，為企業(yè)節(jié)省了一筆不少的成本耗能。