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面包醒發(fā)箱的原理及使用注意事項(xiàng)2022/8/24

面包醒發(fā)箱發(fā)酵箱的工作原理，是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā)，使面團(tuán)在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹。傳統(tǒng)做法發(fā)酵面粉不是日照就是灶臺(tái)加熱水蒸汽進(jìn)行發(fā)酵，現(xiàn)代化的醒發(fā)箱大大提高制作效率和節(jié)約時(shí)間成本且...

蛋糕填充機(jī)的特點(diǎn)是什么？2022/4/19

蛋糕填充機(jī)可以做曲奇、芝麻條、海苔餅、芝麻餅、蛋黃餅、蛋糕、桃酥等。全自動(dòng)蛋糕填充機(jī)的特點(diǎn)如下：1、可做定點(diǎn)填充和移動(dòng)充填，制作多樣化產(chǎn)品。可選擇單人操作或連續(xù)操作來配合生產(chǎn)線，烤盤充填面糊完畢后可連...

曲奇餅干機(jī)的功能特點(diǎn)是什么？2022/4/19

曲奇餅干機(jī)通過擠出，扭轉(zhuǎn)，拉條，切割可以做不同花色的曲奇餅干。調(diào)節(jié)模具和模嘴花紋可以做曲奇、芝麻條、海苔餅、芝麻餅、蛋黃餅、小桃酥、蛋糕等本機(jī)通過面團(tuán)擠出成形，能生產(chǎn)多種曲奇餅干坯的成形機(jī)。曲奇機(jī)具有...

打蛋機(jī)的操作方法是什么？2022/1/5

打蛋機(jī)是食品加工中常用的攪拌調(diào)和裝置，用來攪打粘稠漿體，如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。打蛋機(jī)分為手動(dòng)和電動(dòng)。傳統(tǒng)打蛋機(jī)必須停機(jī)換檔，不能換檔時(shí)，可撥動(dòng)一下打蛋球，以避免齒輪撞擊受損。誠(chéng)若牌打蛋機(jī)無需停機(jī)...

熱風(fēng)循環(huán)烘箱的工作原理是什么？2022/1/5

熱風(fēng)循環(huán)烘箱為通用型干燥設(shè)備使用面較寬，廣泛適用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水等之用。是曲奇餅干、面包、蛋糕、月餅、桃酥西點(diǎn)等食品的烘烤設(shè)備，熱風(fēng)循環(huán)烘箱的均溫性，...

曲奇機(jī)生產(chǎn)線的維護(hù)保養(yǎng)方法2021/5/20

曲奇機(jī)生產(chǎn)線采用304不銹鋼，材質(zhì)優(yōu)良，主動(dòng)性高，質(zhì)量穩(wěn)定。打印機(jī)根據(jù)不同的模具，成型機(jī)可以形成不同類型的軟餅干(油餅干)。酥一套完善的曲奇餅生產(chǎn)線是由成型機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)隧道電烤爐，噴油器，車床，冷卻線...

隧道烤爐的操作注意事項(xiàng)2021/5/20

隧道烤爐采用*設(shè)計(jì)制造，拆裝簡(jiǎn)便、外形美觀。高科技保溫材料隔熱性能好，保溫性強(qiáng)，加熱技術(shù)采用遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)，加熱元件布置合理，能源消耗低。內(nèi)部的熱風(fēng)循環(huán)，使得爐內(nèi)上下溫度更均勻，無漏洞，確保烤烘烤產(chǎn)品...

桃酥餅干機(jī)的工作原理及特點(diǎn)2021/4/7

桃酥餅干機(jī)的工作原理：將調(diào)制好的面料放入料斗，通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓，成為桃酥坯料，然后經(jīng)過由膠輥帶動(dòng)的帆布帶將坯料直接輸送進(jìn)入網(wǎng)帶隧道式烤爐，該機(jī)在結(jié)構(gòu)上還設(shè)置了多處調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu):帆布張緊調(diào)偏機(jī)構(gòu)...

面包熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的優(yōu)缺點(diǎn)2021/4/7

面包熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐用旋轉(zhuǎn)爐對(duì)自行車鋼碗進(jìn)行氣體碳氮共滲熱處理可以替代目前國(guó)內(nèi)一些工廠使用極毒鹽浴氰化熱處理舊工藝,不但產(chǎn)品質(zhì)量好,工作效率高,還減少了公害,消除對(duì)操作人員健康的影響,并且顯示了較大的經(jīng)濟(jì)效...

桃酥餅干機(jī)的設(shè)計(jì)我們要考慮些什么？2020/12/20

桃酥餅干機(jī)的副機(jī)部分有自動(dòng)恒溫、自動(dòng)烘烤、輸送、噴油、冷卻等功能，還特別適宜烤制各類蛋糕、月餅、面包、桃酥等食品，所烤食品色香味形俱佳，具有功能多、極易變換品種。具有高產(chǎn)量、節(jié)能、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、...

蛋糕吸盤機(jī)的合理選擇有必要做下了解2020/12/16

蛋糕吸盤機(jī)是將蛋糕從烤盤中取出至冷卻帶上的自動(dòng)設(shè)備，可根據(jù)流水線的產(chǎn)能要求制作1-4盤吸盤機(jī)。設(shè)備穩(wěn)定可靠，是生產(chǎn)蛋糕食品的設(shè)備，其工作是將已經(jīng)烤好的蛋糕模具放在輸送鏈條上進(jìn)入脫模區(qū)?？蓪⒄P的蛋糕一...

餅干生產(chǎn)線制作餅干幾大注意事項(xiàng)2020/11/21

餅干生產(chǎn)線制作餅干的幾大注意事項(xiàng)：1.烤箱一定要預(yù)熱烤箱在烘烤之前，必須提前將溫度旋鈕調(diào)至需要的溫度，打開開關(guān)空燒一段時(shí)間，使產(chǎn)品進(jìn)入烤箱時(shí)就能達(dá)到所需要的溫度?？鞠漕A(yù)熱的動(dòng)作，可使餅干面團(tuán)迅速定型，...

面包醒發(fā)室的主體材料為何用不銹鋼制作？2020/11/18

面包醒發(fā)室進(jìn)行醒發(fā)的目的是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣、蓬松，以得到制成成品所需的體積，并使面包成品有較好的食用品質(zhì)。因?yàn)槊鎴F(tuán)經(jīng)過整形操作后，尤其是經(jīng)壓片、卷折、壓平后，面團(tuán)內(nèi)的大部分氣體以被趕出，面筋也失去原有柔...

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐的保養(yǎng)與維護(hù)2020/11/4

旋轉(zhuǎn)烤爐是曲奇餅干、面包、蛋糕、月餅、桃酥等食品的烤設(shè)備，具有自動(dòng)控溫，超溫保護(hù)、定時(shí)、加濕、熱風(fēng)循環(huán)、食品整車入爐、旋轉(zhuǎn)烘烤、色澤均勻、出產(chǎn)快。那么熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐怎樣進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)的，經(jīng)常定期保養(yǎng)有利于...

曲奇餅干機(jī)清洗時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些？2020/11/4

曲奇機(jī)生產(chǎn)線采用304不銹鋼，材質(zhì)優(yōu)良，主動(dòng)性高，質(zhì)量穩(wěn)定。打印機(jī)根據(jù)不同的模具，成型機(jī)可以形成不同類型的軟餅干(油餅干)。曲奇機(jī)是通過面團(tuán)擠出成形，是能生產(chǎn)多種*花式點(diǎn)心和曲奇餅干坯的成形機(jī)，具有技...