詳細(xì)介紹
骨隨浸膏M6011雞味濃香型
【配料】骨肉抽提物、水、*鈉、食鹽、水解植物蛋白、白砂糖、骨油、食品添加劑。
【特點(diǎn)】適合南方口味的濃厚肉香。
1、充分保留了骨和骨髓的天然營(yíng)養(yǎng)成分和原型香氣;
2、具有*的抗熱敏性和穩(wěn)定、持久的留香;
3、賦予制品濃郁的原型肉香味。
【應(yīng)用領(lǐng)域】肉食、素食、豆制品、速凍食品、調(diào)味品、方便面料包、等各種咸味食品
【應(yīng)用量】按成品餡的0.2—0.4%添加
使用量及調(diào)香方法:(按成品料計(jì)算)
去腥、提鮮 0.1%—0.15% 肉香源
頭香 0.05—0.2% 肉精
口感、留香 0.2%—0.4% 骨髓浸膏
【貯存條件】常溫、避光、通風(fēng)、干燥處保存。保質(zhì)期12個(gè)月。