裹涂瞬間

 食品上漿掛糊是調(diào)理品常用的加工工藝，產(chǎn)品經(jīng)過上漿油炸后賦予產(chǎn)品不同的口味以及酥脆的口感。調(diào)理品涵蓋產(chǎn)品眾多，肉類、水產(chǎn)、果蔬休閑等，在水產(chǎn)品中魚是主要的加工對象，下面我們介紹一下小黃魚的加工設(shè)備。

  小酥魚上漿機(jī)可以自動(dòng)完成魚排的上漿過程，稀漿、濃漿均可。魚排經(jīng)過上下網(wǎng)帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產(chǎn)品經(jīng)風(fēng)淋，避免過多的漿料進(jìn)入下道工序。上漿機(jī)適用范圍：條狀、塊狀、片狀產(chǎn)品的裹漿掛糊。

上漿機(jī)技術(shù)參數(shù)：

小酥魚上漿機(jī)使用操作：

首先，確定上漿機(jī)使用位置，固定移動(dòng)剎車腳輪；連接電源，確認(rèn)設(shè)備指示燈正常。其次，檢查一下上漿機(jī)的漿槽以及儲冰槽的閥門在關(guān)閉狀態(tài)，漿碎冰水倒入儲冰槽內(nèi)。

然后，將攪拌打好的漿液加入上漿機(jī)內(nèi)，注意漿液的深度要淹沒過上網(wǎng)帶下面的白色支撐輪，保證漿液充足，產(chǎn)品充分裹漿。最后，啟動(dòng)上漿機(jī)電控柜的總開關(guān)，緊急急停按鈕在初始位置，操作電控柜上面的綠色按鈕，按鈕操作順序依次是網(wǎng)帶1啟動(dòng)、網(wǎng)帶2啟動(dòng)、風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，開機(jī)后即可進(jìn)行產(chǎn)品的裹漿流程。