連續(xù)式水果玉米加工流水線玉米加工的流程：扒皮→挑選→切頭去尾→高壓清洗一漂燙一冷卻→風干→真空包裝→殺菌→二次風干→裝箱→入庫
連續(xù)式水果玉米加工流水線單機設(shè)備簡介：
扒皮：扒去玉米表面的皮，方便下道工序的運行。
切頭去尾：利用機器把玉米按要求切割大小。
高壓清洗：小心去除來說苞葉，在流水中清洗，并剔去有蟲蛀、霉變的玉米穗。
蒸煮：蒸煮是鮮食玉米真空包裝中比較重要的一道加工工序，可以使玉米組織中的酶失活，因為低溫冷藏也不會使酶失去活性，仍然進行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng)，使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞；蒸煮還可以殺死部分微生物和蟲卵，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全；從效果來看，水煮10分鐘效果較好。利用漂燙機對玉米進行護色殺青。
冷卻：經(jīng)漂燙的玉米粒應(yīng)立即冷卻，否則殘余的熱量會嚴重影響品質(zhì)，如顏色變暗，干耗增大，速凍時間加長而浪費能源，也為微生物的繁殖提供了條件。所以冷卻必須及時*，以確保產(chǎn)品的色澤和質(zhì)量。
風干：利用風干線的風機迅速吹干玉米表面的水分，進入下一道工序。真空包裝：利用機器對玉米進行真空包裝。
殺菌：包裝好的玉米投入到沸水中殺菌20分鐘，撈出，冷水冷卻至37℃，撈出風干千入庫，存貯一周，剔除脹袋、破袋，不合格品，裝箱入庫。qy