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佛山市順德區(qū)圣托信息科技有限公司【杭州辦事處】
主營(yíng)產(chǎn)品： 烘焙，西廚，廚房設(shè)備，商用洗碗機(jī)，煲仔飯機(jī)，冷柜 |
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佛山市順德區(qū)圣托信息科技有限公司【杭州辦事處】
主營(yíng)產(chǎn)品： 烘焙，西廚，廚房設(shè)備，商用洗碗機(jī)，煲仔飯機(jī)，冷柜 |
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更新時(shí)間：2015-11-09 23:22:11瀏覽次數(shù)：565
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
煲飯速度特快—-該飯柜是用電熱系統(tǒng)，用瓦煲制作一個(gè)煲仔飯只需12-14分鐘即可完成；用一次外賣(mài)鋁箔煲制作一個(gè)數(shù)碼只需8-10分鐘。
設(shè)備操作簡(jiǎn)單—-從加熱到飯熟的全過(guò)程*自動(dòng)化，無(wú)須廚師觀“火"，無(wú)須像其它燃?xì)忪易袡C(jī)的繁鎖步驟，用電高速智能煲仔飯機(jī)制作一個(gè)煲仔飯只需三步驟。
節(jié)能用電———高速智能煲仔飯機(jī)（單頭為例）煮成一個(gè)煲仔飯所耗的能源費(fèi)用：
單頭爐的功率：1KW煮成一個(gè)煲仔飯所需加熱時(shí)間為4-7分鐘(之后7分鐘是爐膽余溫?zé)h飯)
即0.1小時(shí),需要的電能為:
1KW×0.1小時(shí)=0.1度
例如電費(fèi)是1元/度，該飯機(jī)煮成一個(gè)煲仔飯所耗的能源費(fèi)用為：
1度×1元/度=0.1元
以上所得一煲飯所用的電費(fèi)是0.1元左右，對(duì)現(xiàn)在高昂的煤氣價(jià)格，用電可是便宜好幾倍！
每個(gè)爐頭都是獨(dú)立控制，用一個(gè)爐頭就是一個(gè)爐頭的電。
環(huán)保衛(wèi)生——-該煲仔飯機(jī)是用電加熱方式，只產(chǎn)生少量的蒸氣，無(wú)燃?xì)鈴U氣，無(wú)污染，爐體保溫好，操作環(huán)境不熱，甚至該飯機(jī)無(wú)需抽氣系統(tǒng)，可直接擺放于大堂操作。
節(jié)約您的投資—-該飯機(jī)只產(chǎn)生少量的水蒸氣，所以投資者還可以不須投資該機(jī)的抽氣系統(tǒng)，如：排煙罩、風(fēng)管、抽風(fēng)機(jī)等；更省了請(qǐng)高級(jí)廚師的麻煩，一般的廚工都能勝任，熟手工可以操作2臺(tái)18頭。
設(shè)備適用范圍—-所有餐飲業(yè)都適合用它，只要有人吃飯的地方，它都能給您創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，為您帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。
維修率極低——經(jīng)過(guò)多年的運(yùn)作測(cè)試于客戶(hù)意見(jiàn)反饋：維修率極低；每個(gè)爐頭獨(dú)立操作，即使某個(gè)爐頭出現(xiàn)了問(wèn)題，也不會(huì)影響整臺(tái)設(shè)備的操作。
免費(fèi)保修期——我司整機(jī)免費(fèi)保修一年，保修期過(guò)后仍會(huì)繼續(xù)跟蹤服務(wù)，您將無(wú)后顧之憂。
1、泡米：泡米時(shí)間一般為1.5小時(shí)。由于不同的米質(zhì)吸水量不一樣，所以建議：當(dāng)使用一種新米時(shí)，做一個(gè)吸水量的測(cè)試。即：拿3個(gè)瓦煲，分別按1小時(shí)，1.5小時(shí)，2小時(shí)三個(gè)時(shí)間段分別泡米。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)確定新米的*泡米時(shí)間，以及煮飯時(shí)水與米的*比例為zui終的工藝標(biāo)準(zhǔn)。米的品種不同，煲出來(lái)的飯味道與口感也都不一樣，白米中拿來(lái)制作煲飯的是形狀較細(xì)長(zhǎng)的長(zhǎng)纖米（廣東稱(chēng)絲苗米），煲出來(lái)的飯粒分明且具有略帶透明的光澤，它的黏性小，口感zui為爽口；
配菜：煲仔飯的配菜主要以腌制為主，其中調(diào)味料的使用zui為關(guān)鍵。只需要在腌制材料時(shí)使用。zui常使用的調(diào)味料有醬油、生粉、水、鹽等?；痉椒ㄊ牵簩⒅鞑饲衅?，加入腌料拌勻后腌30-40分鐘即可。腌制過(guò)程是為了讓配菜具有咸味，同時(shí)讓香味更濃郁，相同的做法利用不同的材料，就是另一種風(fēng)味，具有地方口味的特色煲仔飯不但美味，還更加親切；
3、青菜：青菜為輔助菜，洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水或上湯氽燙熟備用。品種可以根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣m時(shí)選用；
4、拌米：將*步泡好的米使用大容器瀝干，按10斤米1瓷勺的比例向米中放油及少許鹽，充分拌勻備用。
想要鍋巴厚一點(diǎn)的操作方法：
親在操作的時(shí)候可以留意一下下面的一些小細(xì)節(jié)
1.采用的米建議是黏性大的米
2.使用50度左右的溫水泡米4-5小時(shí)左右，洗凈瀝干備用【米一定要泡足】
3.水量的控制，一般為剛好泡過(guò)米，與米同高就可以
4.涮三次油并控制好水分（建議和米同高）
（1）*次刷油，在放米前，刷一次
（2）第二次刷油，在提示放菜時(shí)，刷一次
（3）第三次刷油，在提示飯熟時(shí)，刷多一次油后再焗30秒到1分鐘左右再打開(kāi)，這樣效果更加好
