高效節(jié)能斬拌機 新型變頻斬拌機是肉制品廠的*設(shè)備。肉塊切成不同粒度的肉餡或肉糜，也可用于各類餡料的攪拌、乳化。可將各類肉餡及調(diào)料、添加劑等攪拌成不同要求的均勻的糊狀體。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D(zhuǎn)速配合，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可保持餡料的天然色澤。本機操作方便、耐用、安全可靠。

高效節(jié)能斬拌機 新型變頻斬拌機可將原料肉斬拌成細膩的糜狀，并將其他輔料攪拌均勻，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。

適用范圍：

用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果等的加工粉碎。

材質(zhì)：

1、采用符合食品衛(wèi)生標準的優(yōu)質(zhì)不銹鋼為原料。

2、*采進口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成，可選配進口*。

3、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，一次鑄造成型，特殊的防溢鍋沿設(shè)計，有效防止溢料現(xiàn)象。

高效節(jié)能斬拌機 新型變頻斬拌機結(jié)構(gòu)特點：

• 主軸軸承采用進口軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承Φ50mm），抗震能力強，使用壽命長。

• 軸承密封采用4道密封形式，*道為迷宮密封，第二道為端面密封，第三道為徑向密封，第四道為軸承自身密封，有效防止軸承意外損壞。

• 斬刀為6把刀（如特殊工藝要求也可裝為3把刀），刀的形狀為折線形。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命。

斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術(shù)制成。具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點。

• 斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內(nèi)。

• 具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜。

• 帶機械式測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化。

• 防水、防震，性能穩(wěn)定。電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān)，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上。

• 帶有安全保護開關(guān)，當機器工作時，掀開鍋蓋，自動切斷電源，且保護開關(guān)內(nèi)置，延長了使用壽命。

• 清洗方便：轉(zhuǎn)鍋有放水口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設(shè)計，防止存水。

• 機架采用不銹鋼板整體包制，刀軸箱采用20mm和10mm板，色澤*、美觀、清潔衛(wèi)生。