現(xiàn)在時代在發(fā)展，要找腌制的好幫手，那哪少的了真空滾揉機啊，比傳統(tǒng)方式腌制快30倍以上。
滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)換的物理過程，它促進了液體介質(zhì)（鹽水）的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力、出品率和總的產(chǎn)品質(zhì)量均可提高。
肉制品腌制真空滾揉機 159.0803.1915 更多詳情請致電咨詢王艷女士.

肉制品腌制真空滾揉機 shandongshukejixie. 王艷女士.

食品腌漬入味真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

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真空滾揉機特點：
1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；
2、槳葉圓弧型設(shè)計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；
 3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機自動正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實現(xiàn)了自動呼機功能；
 4、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；
 5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率。

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1、針對不同產(chǎn)品如魚肉、肉羊肉、整雞鴨，可選擇單面導板和倒三角“V”型導板，以**均勻滾揉力度。用戶選購時需說明要滾揉的產(chǎn)品。

2、可根據(jù)用戶需要采用人工裝料或者自動上料機自動上料。

3、設(shè)備標準配置為兩種運轉(zhuǎn)速度，可選配變頻調(diào)速。

4、可以單獨選配不銹鋼小料車。

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