魷魚，也稱“柔魚"，產(chǎn)量Z大的中國臺(tái)灣省，稱為“槍烏賊"，可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。蛋白質(zhì)含量達(dá)16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽

 

現(xiàn)烤魷魚絲、香魚片由于生產(chǎn)過程現(xiàn)場烤制，保持了海水產(chǎn)品原汁原味，并具有直觀、可視因而更加可信和安全可靠的特點(diǎn)，符合人們的消費(fèi)心理和消費(fèi)導(dǎo)向。迎合了現(xiàn)代都市人“用的安心，吃的放心”，體會(huì)回歸自然、返樸歸真的心理需求，成為人們居家、旅游、休閑的*食品，深受消費(fèi)者的歡迎。該項(xiàng)目風(fēng)靡于韓國、日本、中國臺(tái)灣、香港和俄羅斯等地，目前在國內(nèi)尚未大力發(fā)展，消費(fèi)者買到的同類產(chǎn)品也大多都不是現(xiàn)場制作的，無論從口味，質(zhì)量、營養(yǎng)角度上都*。該項(xiàng)目的引入和開發(fā)，迎合了廣大消費(fèi)者的需要。所到之處，顧客云集，同時(shí)創(chuàng)造了當(dāng)天單店日營業(yè)額突破一萬元的紀(jì)錄，市場前景*。