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恩施茶葉殺青設(shè)備 微波綠茶殺青加工 茶葉殺青機(jī)

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更新時(shí)間:2023/05/18 09:42:24瀏覽次數(shù):538

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類型 微波殺青機(jī)
茶葉殺青是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,品質(zhì)非常的高,當(dāng)然的,綠茶的品質(zhì)之所以這么高,緣于茶葉本身的內(nèi)質(zhì),也就是采摘的時(shí)間。有了好茶葉,那還得有得力的好加工設(shè)備,要不然再好的茶也是白費(fèi)力氣。恩施茶葉殺青設(shè)備 微波綠茶殺青加工

詳細(xì)介紹

 恩施茶葉殺青設(shè)備 微波綠茶殺青加工

  早起的春茶,更是一年中綠茶品質(zhì)上上品,因?yàn)榻?jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季,茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累,加上初春氣溫低,茶樹生長(zhǎng)速度緩慢,此時(shí)的芽質(zhì)比較好。同時(shí),由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限,又有“明前茶,貴如金”之說(shuō)。

  明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉,圣達(dá)在海南,湖南,四川,湖北等幾個(gè)老客戶安排售后過(guò)去安裝調(diào)試設(shè)備了,因?yàn)樗麄冴懤m(xù)都是在年前就已經(jīng)收到了我們的微波殺青機(jī),就為了能快速的抓好春茶的加工時(shí)機(jī),這都是老客戶總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)來(lái)了,只要擴(kuò)大生產(chǎn)就不忘再來(lái)上一臺(tái)微波殺青機(jī)呀。

  一、那么我們來(lái)聊聊綠茶的加工工藝:

  綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,品質(zhì)非常的高,當(dāng)然的,綠茶的品質(zhì)之所以這么高,緣于茶葉本身的內(nèi)質(zhì),也就是采摘的時(shí)間。有了好茶葉,那還得有得力的好加工設(shè)備,要不然再好的茶也是白費(fèi)力氣。

  我們來(lái)聊聊微波殺青機(jī)到底好在哪了?

  二、茶葉殺青機(jī)的重要性,為什么要選微波殺青機(jī)?

  茶葉殺青的掌握非常重要,殺青時(shí)間與殺青時(shí)間長(zhǎng)短也影響殺青葉含水量變化,殺青時(shí)間長(zhǎng),鮮葉失水多。殺青時(shí)間根據(jù)殺青溫度高低、投葉多少、鮮葉質(zhì)量以及含水量多少而定。在保證殺青質(zhì)量前提下,殺青時(shí)間愈短,殺青質(zhì)量愈好。一般說(shuō),殺青溫度高、投葉量少、鮮葉含水量少、葉質(zhì)薄,殺青時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此,殺青時(shí)間應(yīng)掌握適當(dāng)以保證殺青葉的質(zhì)量。

  嫩葉老殺,老葉嫩殺,傳統(tǒng)殺青設(shè)備的殺青時(shí)間一般在5-7分鐘,殺青完后將葉子抖散攤開,待涼后進(jìn)行揉捻。但微波殺青的時(shí)間短,一般只需要2分鐘左右,且可連續(xù)進(jìn)行。

  青度即殺青程度,殺青后葉質(zhì)由硬脆變?yōu)槿彳?,葉色變暗,葉質(zhì)柔軟,草氣減弱即為殺青適度。此時(shí)茶葉略有黏性,手捏成團(tuán),松手即散,含水率百分之60左右。

  1)微波殺青,溫度提升快,殺青效果好

  傳統(tǒng)的殺青溫度一般是在100℃左右,微波升溫很快,殺青的溫度一般在60-75℃以上,微波能迅速的把溫度提升到70℃以上,這樣就能很快的鈍化氧化酶活性,從而達(dá)到殺青的效果。

  2)微波殺青的時(shí)間短,并可以連續(xù)進(jìn)行,即開即用,無(wú)熱能損耗

  由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了摩擦,所產(chǎn)生的熱量迅速提高了物料的溫度,從而達(dá)到快速升溫的效果。

  3)微波殺青溫度均勻,熱效率高

  微波可對(duì)茶葉的內(nèi)外同步加熱,不需要預(yù)熱,開機(jī)即可加工,而且無(wú)焦葉,無(wú)焦邊,碎屑等。

  4)殺青烘干一體機(jī),一機(jī)多用

  殺青后進(jìn)行下一步是揉碾,揉碾成型后需要烘干,那么微波殺青機(jī)在針對(duì)干燥,操作人員只需要調(diào)節(jié)下傳送帶的速度與生產(chǎn)溫度即可。

恩施茶葉殺青設(shè)備 微波綠茶殺青加工

 

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