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膨化食品的優(yōu)點(diǎn)及其缺點(diǎn)詳解2009/10/29

對(duì)于兒童來說，過多食用膨化食品會(huì)明顯影響進(jìn)食。由于膨化食物脂肪含量高，膨化食品機(jī)械大量食入后會(huì)造成兒童飽腹，影響正常飲食，使其身體所需的要的各種營養(yǎng)素不能得到保障和供給，出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。同時(shí)，過多地...

有關(guān)膨化食品的制作原理及其種類2009/10/27

1.軍用食品：膨化食品機(jī)械壓縮餅干。2.小食品類：米花糖、涼糕等。3.主食類：燒餅、面包、饅頭、煎餅等。4.油茶類：膨化面茶。5.冷食類：冰糕、冰棍的填充料。膨化技術(shù)雖屬于物理加工技術(shù)，但卻具有本身的...

有關(guān)液壓器械和密封件將來的發(fā)展方向2009/10/23

另悉，每年為國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的挖掘機(jī)、道路機(jī)械、膨化食品機(jī)械水泥攪拌車等配套所進(jìn)口的液壓件，約達(dá)1.5億美元以上。總之，為工程機(jī)械配套、維修用液壓和密封件的市場(chǎng)將面臨大發(fā)展的新時(shí)期。其中工程機(jī)械是液壓產(chǎn)品...

膨化食品的有什么優(yōu)點(diǎn)2009/10/19

1.改善了口感和食味：粗糧經(jīng)膨化后，粗硬組織結(jié)構(gòu)受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。2.食用方便：粗糧經(jīng)膨化后，已成為熟食，可以直接用開水沖食，或制成壓縮食品，或稍...

膨化加工的直接膨化工藝過程2009/10/15

①輸送混合階段：物料由料斗進(jìn)入擠壓機(jī)后，由璇磚德螺桿推進(jìn)，并進(jìn)行攪拌混合，螺桿的外形呈棒錘狀，物料在推進(jìn)過程中，密度不斷增大，物料溫度也不斷上升。②擠壓剪切階段：物料進(jìn)人擠壓剪切階段后，由于螺桿與螺套...

國外膨化食品和膨化技術(shù)的發(fā)展2009/10/12

膨化技術(shù)作為一種新型食品加工技術(shù)，在國外發(fā)展很快。早在1856年美國的沃德就申請(qǐng)了關(guān)于食品膨化技術(shù)的。日本在20世紀(jì)30年代至40年代進(jìn)行侵略戰(zhàn)爭期間曾采用膨化技術(shù)加工玉米、麥類，再經(jīng)過壓制做成軍糧。...

膨化的新型食品加工技術(shù)2009/10/8

膨化技術(shù)作為一種新型食品加工技術(shù)，在國外發(fā)展很快。早在1856年美國的沃德就申請(qǐng)了關(guān)于食品膨化技術(shù)的。膨化食品機(jī)械日本在20世紀(jì)30年代至40年代進(jìn)行侵略戰(zhàn)爭期間曾采用膨化技術(shù)加工玉米、麥類，再經(jīng)過壓...

膨化的形成機(jī)理2009/10/5

膨化（Puffing）是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，膨化食品機(jī)械是被加工物料內(nèi)部的液體迅速升溫氣化、增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動(dòng)組分中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征，定型的...

膨化食品的產(chǎn)生機(jī)制2009/10/3

膨化動(dòng)力的產(chǎn)生：膨化動(dòng)力的產(chǎn)生主要由物料內(nèi)部水分的能量釋放所致。同樣的外部供能條件下，在物料內(nèi)部的各種物質(zhì)成分中，由于水具有分子量小、沸點(diǎn)低、易汽化膨脹的特性，水分子熱運(yùn)動(dòng)zui先加劇，分子動(dòng)能同時(shí)加...

膨化食品機(jī)械的食品生產(chǎn)2009/9/30

20世紀(jì)世紀(jì)末，馬鈴薯油炸膨化食品又以其形狀新穎、造型逼真，擠進(jìn)了市場(chǎng)，以螺旋形和貝殼形為代表的油炸小食品迅速擠占了膨化食品近一半的*。膨化食品在1990年以前比較少見，此類產(chǎn)品是小米鍋巴的時(shí)代。19...

膨化加工的工藝條件2009/9/28

1.高溫膨化（High-temperaturePuffing）高溫膨化技術(shù)是一種現(xiàn)代化的機(jī)械擠壓成型技術(shù)與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結(jié)合起來從而生產(chǎn)膨化食品的一種技術(shù)。其中，微波膨化、焙烤...

眾人矚目的膨化食品機(jī)械的發(fā)展市場(chǎng)2009/9/26

膨化食品在1990年以前比較少見，此類產(chǎn)品是小米鍋巴的時(shí)代。1990～1994年間以大米、小米、玉米等原料生產(chǎn)的半膨化油炸鍋巴適應(yīng)了剛剛溫飽群體的需求，。然而此類產(chǎn)品口感粗糙，含油量大，而被1995年...

膨化食品備受青睞2009/9/22

膨化技術(shù)雖屬于物理加工技術(shù)，但卻具有本身的特點(diǎn)。膨化不僅可以改變?cè)系耐庑?、狀態(tài)，而且改變了原料中的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并形成了某些新的物質(zhì)。油炸膨化食品的復(fù)蘇在現(xiàn)階段新技術(shù)、新工藝的層面上也迅速崛起。目...

我省堅(jiān)持專項(xiàng)整治保健食品廣告監(jiān)管力度2009/9/18

省*通報(bào)了我省2009年對(duì)醫(yī)療、保健食品廣告的監(jiān)測(cè)情況，省*、*、省*分別介紹了我省對(duì)于醫(yī)療、保健食品廣告的監(jiān)管情況，省*就本次集中整治對(duì)平面媒體提出了具體要求。同時(shí)，會(huì)議還發(fā)布了國家*近日制定的《食...