“餅絲”是北京、河北、山西等地人們喜愛食用的主食之一，流行于高中低檔飯店和大小餐館，非常普遍。面食店的制作方法是手工先把餅用電鍋或煤爐烙熟，然后手動或利用切絲機(jī)切成餅絲，再加各種菜或肉加工炒制成各種口味的“炒餅”。手工制作餅絲浪費(fèi)面食店的人工成本，產(chǎn)量小切不易存放，我廠研制開發(fā)的“節(jié)能王”餅絲生產(chǎn)線，從成型到烘烤到冷卻全部自動流水線完成，不需人工。產(chǎn)量大，耗能少，并節(jié)省人工成本。

“節(jié)能王”系列烤箱特點(diǎn)（重點(diǎn)介紹“餅絲烘烤線”）：

1、節(jié)能
   該烤箱一改傳統(tǒng)的電力能源，以低廉微量的各種無煙煤塊等作為能源，不用其他任何介質(zhì)。5個烤盤“節(jié)能王”烤箱10小時耗煤約6公斤，以本地煤價1.4元/公斤計算，成本才8.4元錢。而電烤箱2個烤盤10小時耗電54千瓦，以當(dāng)?shù)毓I(yè)用電1元/度計算，約54元錢。5個烤盤燃煤使用一年可比2個烤盤電烤箱節(jié)約至少3.9萬元。燃煤烤箱是食品行業(yè)zui節(jié)能的烘烤設(shè)備。

2、安全
   不使用油、水、氣、電，沒有壓力，無任何不安全因素。而導(dǎo)熱油及天然氣烤箱容易發(fā)生事故，電烤箱有輻射能耗大，都不提倡使用。

3、高效
   采用聚焦原理，環(huán)繞溫流軌道，升溫迅速，儀表顯溫（溫度范圍0——500度任意調(diào)整），熱能利用率高。以3個烤盤（KX-D3）為例，10個小時可烤制大燒餅1800個；以5個烤盤（KX-D5A）為例，10小時可烤制大燒餅3600個以上。[注：舉例按40x60cm標(biāo)準(zhǔn)食品烤盤計算]

4、用途廣泛
   除烘烤餅絲、面片、石子饃、棒棒饃、燒餅、餡餅、酥餅、千層餅、土家掉渣燒餅、周村燒餅、缸爐燒餅、馕、火燒、大餅、小燒餅、喜餅等面食以外，還可以烤制蛋糕、蛋黃派、面包、桃酥、月餅、餅干等中西糕點(diǎn)和烤雞、烤鴨、烤羊肉串、烤牛肉干、烤鵝、烤雞腿、烤羊排、烤蝦仁、烤魚片等肉類及饃片、大米鍋巴（江南快餐鍋巴）、膨化鍋巴、薯片、麥燒、米果、曲奇、海帶、海苔、瓜子、雞蛋、蠶豆、咖啡豆、核桃等休閑食品，和花生、大蒜、紅薯等農(nóng)產(chǎn)品以及脫水蔬菜、藥材、飼料、工業(yè)材料等。

5、綠色環(huán)保
   食品在封閉式內(nèi)膽中烘烤，不直接接觸明火，烤出的食品色鮮均勻，綠色無污染，保鮮保質(zhì)時間長，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?？鞠漤敹擞袩焽瑁醋匀怀轱L(fēng)口），煙道和爐內(nèi)膽*隔離，煤煙經(jīng)過內(nèi)膽外側(cè)循環(huán)軌道的降塵系統(tǒng)，不會造成環(huán)境的污染，更不會對人身有任何損害。《檢驗(yàn)報告》中專家檢測：煙囪出來的一氧化碳濃度<0.3%，從肉眼看不到任何煙塵，也符合空氣排放物標(biāo)準(zhǔn)和食品企業(yè)QS標(biāo)準(zhǔn)。
  
6、方便耐用
   灶口在烤箱的下端，有推拉門封閉，因烤箱節(jié)能的特點(diǎn)，每個工作日只需要加1——2次煤，所以干凈，方便。該烤箱流水式進(jìn)出烤盤，無須倒盤，操作方便。底部有萬向、定向輪，移動生產(chǎn)位置方便。本產(chǎn)品免維修，使用壽命長。

7、服務(wù)
  本產(chǎn)品1年免費(fèi)質(zhì)保，終身維護(hù)，有專業(yè)技術(shù)人員*。產(chǎn)品可根據(jù)用戶要求尺寸定做，代辦托運(yùn)，并免費(fèi)贈送各種食品的烤制技術(shù)?！?br />　　
（注：烤箱溫度均勻，不到10分鐘即可上升到所需恒溫?？鞠渖舷禄鹂呻S意調(diào)整，以烤制不同火候不同溫度要求的各種燒餅。電烤箱相當(dāng)于蒸熟食品，而燃煤烤箱相當(dāng)于地鍋烘烤，即保留傳統(tǒng)火烤的口感香味，卻比傳統(tǒng)直接接觸明火烤制餅類更衛(wèi)生，口感更佳，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及現(xiàn)代人對綠色食品和健康的要求）

“節(jié)能王”系列烤箱型號規(guī)格（可根據(jù)各種燒餅的水分、濕度和日產(chǎn)量等選擇合適的型號）

1.單體烤箱（3個烤盤、4個烤盤、5個烤盤）
2.4—8米手動隧道式烘箱
3.6—60米自動傳送烘烤線